Posts for Tag: singkong

Sawut

Pagi ini tepat di peringatan Hari Pendidikan Nasional 2016, saya mendapat sedikit 'kejutan'. Saya menyebutnya sebagai kejutan karena seingat saya sudah cukup lama saya tidak melihatnya atau mencicipinya 😋.

Kejutan itu datang dari tempat jajanan pasar yang biasa saya beli, yang saat ini mulai menjual sawut, sawut singkong tepatnya. Dengan bahan yang sangat sederhana tapi menghasilkan cita rasa yang tiada duanya. Gurih, manis, nikmat... hmmm... Perlu untuk dilestarikan, bisa disajikan dalam suasana apapun, dan bisa dinikmati oleh berbagai kalangan tanpa ada pantangan, karena ini makanan yang sehat menurut saya.

Mengutip dari situs Kuliner Sehat, berikut bahan dan cara penyajiannya:

Bahan-bahan:

  • 500 gram singkong, kupas kulitnya dan cuci bersih kemudian diparut kasar
  • 150 gram gula merah, dicincang kasar
  • 1 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/4 butir kelapa diparut dan kemudian dikukus
  • Vanili secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Campur singkong yang sudah diparut kasar dengan garam dan juga vanili. Aduk rata.
  2. Selanjutnya siapkan tempat pengukusan dan tata singkong dibagian bawah dan kemudian disusul dengan gula merah dan juga daun pandan.
  3. Setelah matang angkat dan keluarkan dari tempat pengukus.Kemudian aduk rata kembali adonan sawut agar gula merahnya tercampur rata dengan sempurna. Jika sudah selesai, maka sawut singkong pun siap disajikan dengan taburan perutan kelapa diatasnya.

Mau coba? Saya juga mau buat sendiri...